1. 島の海鮮を堪能

利尻島の海が育む「エゾバフンウニ」と「キタムラサキウニ」は、利尻昆布を餌に育ち、それぞれ濃厚で甘い味わいと上品でさっぱりとした後味が特徴です。
また、日本最北の荒波にもまれた「ホッケ」は、脂がのり、身が締まり肉厚。お腹がほんのり赤いのが美味しさの証です。利尻島ならではの海の幸を、ぜひ旅の思い出に味わってみてください。

“Uni-don” ~ Rich Ezo Bafun Uni ~

「うに丼」～濃厚なエゾバフンウニ～

豊かなコクと甘さがしっかりと主張し、ご飯との相性は抜群のエゾバフンウニ。まさに霜降りサーロインステーキのような、贅沢で濃密な味覚体験を楽しめます。そんな新鮮なエゾバフンウニを贅沢に盛り付けたうに丼は、利尻の夏の味覚です。

“Nona-don” ~ Elegant Kita Murasaki Uni ~

「のな丼」～上品なキタムラサキウニ～

キタムラサキウニのうに丼は、通称「のな丼」として島で提供されています。
上品な甘さとすっきりとした後味が特徴で、利尻島民にはバフンウニではなく「のな」派の方が少なくありません。エゾバフンウニに比べてあっさりとしているので、食べ進めても重たさを感じさせません。牛肉で例えるなら赤身のサーロインステーキを味わうような、シンプルながらしっかりとした旨みがあり奥深い美味しさを楽しめます。

Grilled Hokke Set Meal

ほっけ定食

「ほっけ定食」は、大ぶりで肉厚な開きホッケをジューシーに焼き上げた、まさに地元の味そのもの。こんがりと焼き上がった香りが食欲をそそり、一口ほおばると、ホッケの旨味と脂の甘さがじんわりと広がり、何度でも食べたくなるようなシンプルながら忘れられない味わいです。

Local Gourmet Hokke Chanchan-Yaki

ホッケのちゃんちゃん焼き

北海道の漁師町で古くから親しまれてきた「ちゃんちゃん焼き」。
利尻礼文ではシャケではなく「ホッケ」と味噌を一緒に焼き上げます。熱々焼きたてのほっけの身に濃厚な味噌が絡み、香ばしく焼けた香りが食欲を刺激する至福の一品です。熱々のご飯や冷えたビールと一緒にお楽しみください。

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2. 島らーめん

利尻島には、利尻昆布を活かしたラーメンなどがあり、地元民にも観光客にも大人気。ユニークな味のラインナップをぜひ試してみてください。

Kelp Broth Grilled Soy Sauce Ramen

昆布だしの焼き醤油らーめん

利尻昆布を贅沢に使ったスープは、濃厚でありながらあっさりとした味わい。香ばしい醤油のコクと昆布の風味が織り成すスープは、一口すすれば、自然とレンゲが止まらなくなります。飲み干した後、器に残るのは満足感と、もう一杯食べたいという心の余白だけ。

Scallop Ramen

ホタテらーめん

プリプリのホタテがトッピングされ、その香りがさらに食欲をそそります。ホタテの深い旨味が溶け込んだスープは、ひと口飲むごとに広がる豊かな香りとコクが特徴。ホタテの甘みと海の恵みを感じながら、贅沢な味わいに満足できる一杯です。

Spicy Rayu Tanmen

ラーユタンメン

ピリ辛ラー油のアクセントとまろやかさが絶妙に融合した旨味たっぷりのスープ。甘いたれで絡めた豚肉、ワカメ、長ネギがトッピングされ、やや太めの縮れ麺がスープと絡みついて、口の中で一体感を生み出します。心地よい満足感に包まれる食べ応え満点一杯。トッピングは最初に混ぜても、具材ごとに楽しんでも、どちらでもその魅力が引き立ちます。クセになること間違いなし。真っ赤な見た目に反して辛さは控えめです。

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3. 島スイーツ

観光の合間に味わいたいのが、地元ならではのスイーツ。利尻の自然の恵みが詰まった甘いひとときをお楽しみください。

Special Ice Cream with Kelp and Sea Urchin

利尻昆布とウニの特別なアイス

利尻の恵みを惜しみなく詰め込んだ「愛す利尻山」。乾燥ウニとベビー昆布、昆布の根っこでできたユニークなスプーンが特徴です。昆布塩が名脇役として味わいを支え、ウニとアイスの絶妙なハーモニーを引き立てます。
食べ方にもこだわり、まずはアイスと乾燥ウニをゆっくり味わい、次にベビー昆布とアイスをよく混ぜ合わせます。昆布塩が旨みを深め、混ぜるほど味や食感が変化します。口に運ぶたびに不思議な感覚が楽しめる最後まで飽きないアイスです。利尻島でしか出会えない、贅沢で冒険心あふれるスイーツをぜひご賞味ください。

Kelp Broth Salt Soft Serve

昆布だしの塩ソフトクリーム

宗谷の新鮮な生乳、利尻昆布だし、利尻のお塩を組み合わせたソフトクリーム。
昆布だしのコクがじんわり広がり、甘さを引き立てる塩味との調和がクセになる一品。昆布とアイスの意外な組み合わせながらも驚きの美味しさを生み出します。
シンプルながらも、それぞれの素材の個性が引き立つ繊細な味わいです。口に広がるまろやかな甘みと、奥深い昆布だしとお塩のコク、ここでしか味わえない極上のソフトクリームをぜひご堪能ください。

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まとめ

抜群に鮮度の良いエゾバフンウニやキタムラサキウニの絶品ウニ丼、脂がのったホッケ定食は利尻島旅の定番です。また、昆布だしの効いたラーメンや塩ソフトクリームなど、地元の味覚も充実しています。
島だからこそ味わえる美味しさと、新鮮で素朴なグルメを堪能しに、ぜひ利尻島へ足を運んでみてください。